Le ricette di Pierre
SFORMATO DI RISO
sformato_riso Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 250 | g | riso |
| 1 | l | latte |
| 50 | g | parmigiano grattugiato |
| 30 | g | burro |
| 4 | uova | |
| sale | ||
| 300 | g | rigaglie di pollo |
| 1 | scatola | pomodori pelati |
| olio | ||
Cuocere il riso nel latte, scolarlo e amalgamarlo con il burro, il formaggio e le uova sbattute. Versarlo in uno stampo a ciambella imburrato. Cuocere lo sformato a bagnomaria per circa 20 minuti e servirlo con al centro un sugo preparato con i pomodori e le rigaglie di pollo.
Provenienza: RAI Televideo 02/03/1995