Piegare a metà, poi ancora a metà, alcune fette di pariser e disporle su un piatto con fette di emmental sottili.
Accompagnare con un insieme di verdure cotte: fagiolini a pezzetti, carote a rondelle e barbabietole a dadini.
Condire l'insalata con una salsa preparata con Maionese, olio, un pizzico di Senape piccante e erba cipollina.
Provenienza: RAI Televideo (TUTTO IN UN PIATTO) 25/04/1994