Le ricette di Pierre
NIDI DI SPINACI
Ingredienti:450 | g | spinaci | surgelati |
| 4 | uova | ||
| 60 | g | burro | |
| 4 | sottilette | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
| 2 | spicchi | aglio | |
Cuocete gli spinaci senza acqua e con poco sale. Strizzateli e ripassateli per alcuni minuti in un tegame con aglio, olio e sale. Fate 4 mucchietti di spinaci in una pirofila imburrata, incavateli un po' al centro, copriteli con le sottilette e rompete nel Mezzo di ogni cestino un uovo, badando a non rompere il tuorlo. Cospargete con fiocchetti di burro, sale e Pepe e mettete in forno caldo, a temperatura media, per 15 minuti
Provenienza: RAI Televideo 31/10/1991