Le ricette di Pierre
INSALATA DI FARRO
Tempo 45'; ingredienti per 4 persone
| 200 | g | Farro | |
| 250 | g | Mozzarella | |
| 2 | pomodori | maturi ma sodi da insalata | |
| 1 | manciata | olive nere | snocciolate |
| olio | extravergine d'oliva | ||
| qualche | foglia | Basilico | |
| sale | |||
| sottaceti |
bollire il Farro per 35'. Lavare, asciugare ed affettare i pomodori, tagliare la Mozzarella a cubetti, lavate asciugate e spezzate il Basilico. Tagliare a pezzettini i sottaceti. Mescolare questi ingredienti e le olive al Farro, lessato e raffreddato, salare e condire con olio extravergine.
Provenienza: Confezione di farro 27/07/2003