Le ricette di Pierre
INSALATA ALL'ABRUZZESE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 2 | uova | sode | |
| 3 | pomodori | rossi | |
| 1 | peperone | giallo | |
| 300 | g | fagiolini | |
| 200 | g | zucchine | |
| 3 | cipolline | ||
| 200 | g | tonno | sott'olio |
| 3 | Acciughe | salate | |
| Basilico | |||
| origano | |||
| olio | |||
| aceto | |||
| Pepe | |||
| sale | |||
Tagliare a fettine pomodori, uova sode, peperoni abbrustoliti e pelati, cipolline e zucchine lessate. Lavare e spinare le Acciughe e tagliarle in pezzi. Lessare i fagiolini. Disporre tutti gli ingredienti in una insalatiera, unire Basilico tritato, origano, olio, aceto, Pepe e sale. Lasciare riposare 30' e servire.
Provenienza: RAI Televideo 29/09/1994