Le ricette di Pierre
GRATIN FANTASIA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 300 | g | prosciutto cotto | affettato |
| 3 | cipolle | ||
| 300 | g | Fontina | |
| 5 | patate | medie | |
| 100 | g | burro | |
| 1/4 | l | latte | |
| pane | pesto | ||
| sale | |||
Tagliate le cipolle a fettine sottili e fatele dorare nel burro. Imburrate una Terrina. Mettete sul fondo uno strato di fette di prosciutto sovrapponendole leggermente, unendo le cipolle e i pezzetti di Fontina. Salate e cospargete di fiocchi di burro. Fate degli altri strati terminando con quello di patate. Fondete 50 g di burro nel latte intiepidito e versatelo nella Terrina. Coprite di pan pesto e infornate 30 a 180oC.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992