Le ricette di Pierre
GATEAU DI PATATE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 600 | g | patate |
| 100 | g | burro |
| 1 | bicchiere | latte |
| sale | ||
| 1 | Mozzarella | |
| 100 | g | prosciutto cotto |
| una | manciata | parmigiano grattugiato |
Preparate un puré con le patate precedentemente bollite e schiacciate, 50 g. di burro e il latte caldo. Salate e disponete metà del composto sul fondo di una pirofila imburrata. Sopra al purè fate uno strato di Mozzarella a dadini e di prosciutto cotto a strisce. Completate con un altro strato di purè, aggiungendo qualche fiocchetto di burro e parmigiano. Cuocete in forno per 15'.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994