Le ricette di Pierre
FINOCCHI AL PROSCIUTTO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 4 | finocchi | ||
| 8 | fettine | prosciutto crudo | |
| 50 | g | burro | |
| 1 | cucchiaio | prezzemolo | tritato |
| 3 | cucchiai | grana | grattugiato |
| sale | |||
Far cuocere per circa 15 minuti in acqua bollente salata i finocchi mondati. Scolarli, tagliarli in 8 spicchi, farli rosolare in una pirofila con il burro, salarli, adagiare su ogni spicchio una fettina di prosciutto, cospargere con il grana e il prezzemolo, irrorare con il burro fuso e far cuocere in forno caldo per circa 10 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994