Dosi per 4: | ||
2 | kg | Fave |
1 | mazzetto | Basilico |
1 | spicchio | aglio |
1 | cipolla | |
100 | g | pancetta |
1/2 | bicchiere | olio |
sale | ||
Pepe | ||
1 | bicchiere | brodo di dadi |
Appassire a fuoco dolce un trito di Basilico, aglio, cipolla e pancetta. Unire le Fave sgranate e far insaporire. Salare, pepare, unire il brodo e cuocere per 30' a fuoco dolce. Se necessario aggiungere altro brodo durante le cottura e servire molto calde.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994