Le ricette di Pierre
COSTOLETTE CON PISELLI
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 4 | costolette disossate | | |
| 750 | g | piselli novelli | surgelati |
| 100 | g | burro | |
| 1 | uovo | | |
| 1 | tazzina | salsa di pomodoro | |
| pangrattato | | ||
| sale | | ||
Appiattire le costolette con il batticarne, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati nel burro spumeggiante.
Aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli scongelati e far cuocere per circa 45 minuti versando, se necessario, un po' d'acqua.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994