Dosi per 4: | | ||
4 | costolette disossate | | |
750 | g | piselli novelli | surgelati |
100 | g | burro | |
1 | uovo | | |
1 | tazzina | salsa di pomodoro | |
pangrattato | | ||
sale | | ||
Appiattire le costolette con il batticarne, passarle nell'uovo sbattuto e nel pangrattato e friggerle da entrambi i lati nel burro spumeggiante.
Aggiungere la salsa di pomodoro, i piselli scongelati e far cuocere per circa 45 minuti versando, se necessario, un po' d'acqua.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994