Le ricette di Pierre
BISTECCHE DI SOIA CON CIPOLLA E PEPERONE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 6--8 | bistecche di soia | ||
| 2 | peperoni gialli | o rossi | |
| 3-4 | cipolle medie | ||
| olio | |||
| sale | |||
| Pepe | |||
Dopo aver idratato le bistecche tagliatele a metà orizzontalmente. Pulite, lavate e tagliate a spicchi i peperoni e le cipolle, fateli ammorbidire in un tegame con olio di oliva, salate e pepate, quindi posatevi sopra le bistecche. Portate a cottura girando di tanto in tanto e avendo l'accortezza di coprire sempre le bistecche con il peperone e la cipolla per renderle più saporite.
Provenienza: RAI Televideo 15/08/1994