Le ricette di Pierre
PASTAFROLLA
RICETTA CLASSICA, CON IL BURRO
Ingredienti:6 | etti | farina | |
| 2 | etti | burro | |
| 2 | etti | zucchero | |
| 2 | uova | intere | |
| la buccia di un limone | grattugiata | ||
Impastare il tutto, farne due sfoglie con le mani e tra l'una e l'altra mettere della marmellata. Cuocere in forno.
RICETTA ANTICA, CON LO STRUTTO
Ingredienti:300 | g | farina |
| 150 | g | zucchero |
| 150 | g | strutto |
| 1 | uovo | |
| 1 | rosso | |
| un | po' | marsala |
Impastare il tutto rapidamente ed usare nella preparazione di crostate od altri dolci.
Provenienza: Quaderno Del Basso-Orsini 13/08/1994