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Le ricette di Pierre

PASTA BRISE'E

Ingredienti:

200

g farina
100 g margarina
1 pizzico sale
2 cucchiai acqua
1 cucchiaio colmo zucchero se la si desidera dolce

Setaccaire la farina sul tavolo, sopra distribuire la margarina a pezzetti. Passare fra i polpastrelli delle dita i due ingredienti finché la margarina avrà assorbito quasi tutta la farina. Radunare il tutto a fontana, fare un incavo nel centro, mettere lo zucchero e versare I'acqua necessaria per formare una pasta morbida, raccoglierla a palla, cospargerla di farina e avvolgerla in un panno. Lasciar riposafre la pasta in luogo fresco circa 1/2 ora. Spianarla e usarla per foderare stampi di torte o crostate o piccoli stampini, prima unti.

Provenienza: Margarina Foglia d'Oro 25/01/1995

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