Le ricette di Pierre
CROCCANTI DI SESAMO
In un tegame di acciaio versare 200 g di Miele e 100 g di zucchero e farli sciogliere a fuoco dolce.Versarvi 400 g di semi di Sesamo fatti tostare leggermente in padella, a fuoco dolce e senza alcuna aggiunta di grasso. Cuocere a lungo (20--25 minuti) a fiamma bassa, sempre rimescolando.
Versare il composto su un tavolo di marmo unto con olio e stenderlo il più sottile possibile con una spatola unta di olio.
Tagliare a pezzi regolari e far asciugare all'aria.
Provenienza: RAI Televideo (GRECIA) 07/12/1992