Le ricette di Pierre
CREMA AL CIOCCOLATO PER CREPES
Questa è una crema da usare al posto della Nutella per farcire le cre^pes.
Fai fondere a bagnomaria 250 gr. di cioccolato fondente. Nel frattempo sbatti 2 tuorli con 1/5 di lt. di latte (200 gr.). Aggiungi il cioccolato fuso ma non bollente, mescolando dall'alto verso il basso. La crema è già pronta !
Se il cioccolato fondente ti pare troppo amaro, puoi aggiungere lo zucchero al latte con i tuorli...
Provenienza: Mauro Madrigali (FidoNet) 20/05/1993