Le ricette di Pierre
ZUCCOTTO VELOCE
Dosi per 4.
| 1 | pan di spagna pronto | ||
| 500 | g | ricotta | |
| 500 | g | fragole | |
| 1 | confezione | frutti bosco | (anche surgelata), da 100-150 g |
| 150 | g | zucchero | |
| q.b. | liquore dolce | ||
| burro | |||
| cioccolata |
Preparazione:
- cuocere in poco burro e per poco tempo, il solo necessario ad ottenere un sughetto, le fragole, già pulite
- affettare il pan di spagna, togliendo la parte di crosta e foderare uno stampo da zuccotto
- spennellare l'interno del pan di spagna col liquore dolce
- mescolare metà ricotta coi frutti di bosco e con dei tocchetti di cioccolata precedentemente spezzati
- mescolare la seconda metà della ricotta con le fragole
- spalmare uno dei 2 composti sulle pareti e versare nel centro l'altro composto
- livellare e chiudere col pan di spagna
- mettere in frigo per 3 ore, sformare e servire