Le ricette di Pierre
TORTA DI PERE
Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 1.4 | kg | pere |
| 300 | g | farina |
| 4 | uova | |
| 160 | g | zucchero |
| 2 | bustine | lievito |
| 3/4 | l | latte |
| 2 | limoni | |
Unire alle uova lo zucchero, la buccia grattugiata dei limoni e mescolare diluendo con un po' di latte fino ad ottenere una crema morbida.
Sciogliere il lievito nel latte e aggiungerlo alla crema.
Versare il composto in una teglia imburrata e infarinata e disporvi le pere tagliate a fettine rotonde.
Mettere in forno preriscaldato a 200oC per circa 1 ora.
Provenienza: RAI Televideo 22/10/1994