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Le ricette di Pierre




pan di spagna
zucchero a velo
150 g mascarpone
2 tuorli
15--20 ovette di Pasqua ricoperte di zucchero colorato
200 g panna montata dolcificata

Tagliare a metà il pan di spagna. Sbattere i tuorli con 2 cucchiai di zucchero a velo, unire il mascarpone e 1 bicchierino di alchermes. Spalmare la crema ottenuta sul disco di pan di spagna. Ricomporre il dolce, formare sulla sua superficie, con una apposita siringa, tante coroncine di panna e al centro di ognuna mettere un ovetto colorato.

Provenienza: RAI Televideo 12/12/1992

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