Le ricette di Pierre
TORTA DI NOCI
Ingredienti:
Dosi per 6: | |||
| 250 | g | noci | tritate |
| 180 | g | zucchero | |
| 200 | g | farina | |
| 200 | g | frutta candita mista | a dadini |
| 4 | uova | ||
| 1 | cucchiaio | succo di limone | |
| 1 | bustina | zucchero a velo | |
Lavorare i tuorli con lo zucchero, unire gli albumi montati a neve ferma continuando a mescolare dal basso verso l'alto. Unire poco alla volta la farina, le noci, i canditi e il succo di limone. Versare il composto nella tortiera imburrata e infarinata e cuocere in forno caldo a 200oC per 40 minuti circa. Servire tiepida cosparsa di zucchero a velo.
Provenienza: RAI Televideo 21/03/1995