Le ricette di Pierre
TORTA DI MELE NAPOLETANA
Ingredienti:Dosi per 4: | | ||
| 200 | g | biscotti secchi | |
| 1 | kg | mele | |
| 50 | g | zucchero | |
| 1/2 | bicchiere | vino bianco | |
| 50 | g | burro | |
| scorza di limone | |
Pestare i biscotti e ridurli in polvere. Tagliare a fette le mele senza sbucciarle e cuocerle con un po' d'acqua, il vino bianco, lo zucchero e la scorza di limone. Imburrare una tortiera e alternare strati di biscotti e mele, terminando con uno strato di biscotti. Distribuirvi il burro a fiocchetti e infornare per circa 30'. Servire fredda.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994