Le ricette di Pierre
TORTA AL MASCARPONE
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | pan di spagna | da 20 cm di diametro | |
| caffè zuccherato | |||
| 2 | tuorli | ||
| 3 | cucchiai | zucchero | |
| 200 | g | mascarpone | |
| 2 | albumi | ||
| cioccolato fondente | |||
Tagliare in 3 strati il pan di spagna. Spruzzare ogni disco con il caffè, lavorare i tuorli con lo zucchero, unire il mascarpone e gli albumi montati a neve. Farcire e ricoprire la torta con la crema e il cioccolato grattugiato.
Provenienza: RAI Televideo 20/01/1995