Le ricette di Pierre
TORTA MARGHERITA
Ingredienti:200 | g | fecola di patate |
| 200 | g | zucchero |
| 8 | uova | |
| succo di Mezzo limone | ||
| 1 | bustina | zucchero vanigliato |
| 1 | bustina | lievito |
| 1 | pizzico | sale |
Sbattere bene i tuorli d'uovo con lo zucchero e, sempre mescolando piano piano, aggiungere gradatamente la fecola di patate, il limone, lo zucchero vanigliato, gli albumi montati a neve e, da ultimo, il lievito. Disporre l'impasto in una teglia imburrata e passare in forno appena acceso per circa 25 minuti a temperatura moderata.
Provenienza: Università di Parma 20/05/1994