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Le ricette di Pierre


Ti mando la ricetta della torta di carote: viene buona e se riduci le mandorle è anche poco calorica (non MACROBIOTICA!)

300 gcarote mondate
300 gmandorle
300 g zucchero
4 uova
80 g farina
1 pizzico sale
20 gpangrattato
1/2bustina lievito

Trita le mandorle. Trita le carote a parte. Fai un composto di tuorli, zucchero e sale Aggiungi al composto: farina, mandorle e lievito. Monta a neve gli albumi. Amalgamali delicatamente al composto. Versa il tutto in una tortiera cospasparsa di burro e pangrattato di 26 cm di diamentro circa. Cuoci in forno a 160oC per 20 min e a 180oC per altri 40 min circa.
Servire fredda. Si mantiene per più giorni (finché non cammina da Sola!).

Provenienza: auroralisi@yahoo.com 18/04/2001

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