Le ricette di Pierre
TORTA ALL'ARANCIA
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | arance | |
| 300 | g | zucchero |
| 3 | uova | |
| 300 | g | farina 00 |
| 1 | bustina | lievito per dolci |
| 75 | g | burro |
Sbattete bene i tuorli con lo zucchero, unite la buccia grattugiata delle arance e il loro succo, sempre mescolando unite la farina (facendo attenzione a non formare grumi), il burro fuso e gli albumi montati a neve. Mescolate delicatamente per alcuni minuti, quindi unite il lievito. Imburrate e infarinate una tortiera, versatevi il composto e mettete in forno a 170oC per 30--35 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 27/03/1993