Le ricette di Pierre
TORCOLO AL CACAO
Ingredienti:Per 6--8 persone | | ||
| 120 | g | farina | |
| 150 | g | burro | |
| 3 | uova | | |
| 175 | g | zucchero | |
| 70 | g | cacao amaro | |
| 150 | g | latte intero | |
| 15 | g | lievito in polvere | |
In una Terrina lavorate il burro con lo zucchero, indi aggiungere gradualmente la farina, i tuorli d'uovo (uno alla volta), il latte tiepido in cui si sarà sciolto il cacao, un pizzico di 9sale ed il lievito in polvere.
Montare a neve i bianchi d'uovo e poi amalgamare con molta delicatezza all'impasto.
Versare il tutto in uno stampo per ciambelle imburrato e cuocere al forno (175') per 40 minuti.
Sfornare subito e spolverare la superficie con cacao dolce o zucchero a velo.
Provenienza: Perugina 12/10/1994