Le ricette di Pierre
STRUDEL AI FRUTTI DI BOSCO
Ingredienti per 4 persone
| 1 | confezione | pasta sfoglia surgelata |
| 3 | vaschette | frutti di bosco misti |
| 100 | g | mascarpone |
| 50 | g | ricotta |
| 1 | | uovo |
| 50 | g | zucchero |
| 1 | | arancia |
| q.b. | | Rum |
Preparazione
- far scongelare la pasta sfoglia e disporla su una spianatoia
- in una Terrina unire il mascarpone, la ricotta, l'uovo, lo zucchero
- mescolare, incorporando il succo e la scorza grattuggiata dell'arancia
- dopo aver spruzzato sul composto il Rum (a piacere), disponetelo al centro della pasta sfoglia
- coprire con i frutti di bosco ed arrotolare, a forma di strudel
- sigillare i bordi e cuocere a 200OC per circa 30/35 minuti servire tiepido con del vino liquoroso (tipo Passito)
Provenienza: Agostino Gabotti (aggabott@tin.it) 02/07/2001
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