Le ricette di Pierre
SFORMATO DI PERE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | pere burrose |
| 3 | uova | |
| 100 | g | zucchero |
| 1 | limone | |
| 1 | tazza | latte |
Sbattete in una Terrina le uova intere con lo zucchero, unite poco alla volta il latte tiepido e la buccia di limone grattugiata. Sbucciate le pere e tagliatele a fette sottili. In una tortiera rotonda (quella per la pizza va benone) disponete su un unico strato le fette di pere e versatevi sopra la crema, uniformemente. Cuocete in forno preriscaldato a 180oC per circa un'ora.
Provenienza: RAI Televideo 12/09/1992