Le ricette di Pierre
SCHIACCIATA ALLA FIORENTINA SENZA LIQUORE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | uova | |
| 5 | cucchiai | latte |
| 5 | cucchiai | olio di semi |
| 12 | cucchiai | farina |
| 8 | cucchiai | zucchero |
| 1 | arancia | (o limone) grattugiata |
| 1 | bustina | lievito |
Sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere gradualmente farina, latte, olio di semi e la scorza di 1 limone o arancia grattugiata. Lavorare molto bene l'impasto e infine aggiungere il lievito, facendolo amalgamare bene. Imburrare una teglia, versarci l'impasto e cuocere per 40 minuti in forno a 160oC. Sfornate e spolverizzate con zucchero a velo.
Provenienza: RAI Televideo 05/01/1992