Le ricette di Pierre
SALAME DI CIOCCOLATO
Ingredienti:100 | g | zucchero a velo | |
| 100 | g | biscotti secchi | |
| 100 | g | cioccolato in polvere | |
| 75 | g | mandorle | |
| 100 | g | burro | |
| 2 | tuorli d'uovo | ||
| 1 | bicchierino | liquore | facoltativo |
Sbattere il burro sino a quando non diventa spumoso, aggiungere i tuorli d'uovo, il cioccolato, lo zucchero, quando la crema risulterà omogenea aggiungere i biscotti sminuzzati e le mandorle tritate e il liquore. Inumidire un foglio di carta oleata con un po' di liquore, disporvi sopra l'impasto in modo da ricavarne un salame, avvolgerlo nella carta e metterlo in freezer.
Provenienza: Università di parma 20/05/1994