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Le ricette di Pierre

PASTA FROLLA SENZA UOVA

Ingredienti:

Per la pasta:

farina
burro
zucchero
buccia di limone
Per il ripeno:
spicchi di pere e di mele
2 uova intere
zucchero
latte

efginrecipe Fare la pasta frolla e stenderla, poi foderare una teglia unta di burro. Sulla pastafrolla mettere gli spicchi di pere e di mele vicini l'uno all'altro; mettere nel forno. Quando la pasta è quasi cotta, versare sulla frutta la crema ottenuta mescolando uova, zucchero e latte ---ma non ancora cotta--- e finire di cuocere.

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi 24/12/1992

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