Le ricette di Pierre
PANETTONE FARCITO
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | Panettone | da circa 1 kg. | |
| 1 | tazza | Zabaione | |
| 300 | g | panna montata | |
| 300 | g | frutta sciroppata | |
| 1 | bicchiere | liquore dolce | |
| canditi | |||
Tagliare la base del Panettone, svuotare la parte superiore e mettere la mollica sbriciolata in un recipiente. Unire lo Zabaione, la panna, la frutta tagliata a pezzetti, un po' di liquore e mescolare bene. Introdurre nel guscio del Panettone il ripieno, adagiarvi sopra la base, mettere su un piatto da portata, decorare con la panna e i canditi e servire.
Provenienza: RAI Televideo 29/12/1991