Le ricette di Pierre
PANETTONE ALLA CREMA DI NOCI E PINOLI
Ingredienti:1 | Panettone | |
| 3 | tuorli | |
| 60 | g | zucchero |
| 50 | g | panna liquida |
| 125 | g | latte |
| 50 | g | gherigli di noce |
| 40 | g | pinoli |
Tagliate il Panettone ricavandone tre dischi. Montate a spuma i tuorli d'uovo con lo zucchero, quindi aggiungete la panna, il latte, i gherigli e i pinoli tritati. Ponete il tutto in una casseruola, a fiamma bassa, e rimestando continuamente portate a ebollizione. Fate raffreddare la crema e poi farcitevi il Panettone ricomponendolo nella forma originaria.
Provenienza: RAI Televideo 29/12/1991