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Le ricette di Pierre


millefoglie Ingredienti:

Dosi per 6:

400 g pasta sfoglia
100 g zucchero
40 g farina
4 tuorli d'uovo
1/2 l latte
1 bustina vaniglina

Tirare la pasta in una sfoglia sottilissima. Dividerla in 4 rettangoli, cuocerne due alla volta sulla placca del forno. Preparare la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero e unire la farina. Versare il latte fatto bollire con la vaniglina, mettere sul fuoco e mescolare fino a quando la crema avrà raggiunto la giusta densità. Spalmare con la crema 3 rettangoli di pasta e sovrapporli. Coprire con il quarto rettangolo e spolverizzare con zucchero a velo.

Provenienza: RAI Televideo 28/02/1995

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