Le ricette di Pierre
MILLEFOGLIE
millefoglie Ingredienti:
Dosi per 6: | ||
| 400 | g | pasta sfoglia |
| 100 | g | zucchero |
| 40 | g | farina |
| 4 | tuorli d'uovo | |
| 1/2 | l | latte |
| 1 | bustina | vaniglina |
Tirare la pasta in una sfoglia sottilissima. Dividerla in 4 rettangoli, cuocerne due alla volta sulla placca del forno. Preparare la crema: sbattere i tuorli con lo zucchero e unire la farina. Versare il latte fatto bollire con la vaniglina, mettere sul fuoco e mescolare fino a quando la crema avrà raggiunto la giusta densità. Spalmare con la crema 3 rettangoli di pasta e sovrapporli. Coprire con il quarto rettangolo e spolverizzare con zucchero a velo.
Provenienza: RAI Televideo 28/02/1995