Le ricette di Pierre
GALLETTA CHARENTAISE
Ingredienti:
Dosi per 8: | |||
| 500 | g | farina | |
| 4 | uova | ||
| 250 | g | zucchero | |
| 130 | g | burro | |
| 1/2 | tazzina | caffè | |
| latte | se occorre | ||
Sbattete a lungo le uova aggiungendo circa 200 g di zucchero a poco a poco. Unite la farina, 100 g di burro fuso e, se l'impasto dovesse risultare troppo duro, un po' di latte. Imburrate una tortiera piuttosto grande e stendete la pasta in uno strato sottile. Spennellate la superficie con il tuorlo diluito nel caffè, spolverizzate di zucchero e ponete in forno per 15' a calore forte.
Provenienza: RAI Televideo 18/11/1991