Le ricette di Pierre
DOLCE ALLE MANDORLE CON CIOCCOLATO
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 100 | g | cioccolato fondente |
| 100 | g | zucchero |
| 50 | g | mandorle in polvere |
| 30 | g | burro |
| 3 | uova | |
| 1 | cucchiaio | farina |
| 2 | cucchiai | latte |
| 1/4 | l | panna liquida |
Far fondere il cioccolato a pezzetti a bagnomaria, mescolare e aggiungere il latte fino ad ottenere una crema fluida Levare dal fuoco, incorporare la panna, lo zucchero, la farina, le mandorle, i tuorli e le chiare montate a neve. Versare il composto in una pirofila imburrata, cuocere in forno per circa 35 minuti e servire il dolce freddo.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994