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Le ricette di Pierre


Comperare un pane di Verona; riempire il buco in Mezzo con frutta cotta e canditi. Preferibilmente sia frutta cotta come susine. Inzuppare il pane con liquore forte e mettere al forno per qualche minuto. Togliere e quando si è raffreddato coprirlo di panna montata.

NdR.: per Pan di Verona si intende il pandoro, che in questa ricetta è da scavare per ottenere una sorta di coppa.

Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 24/12/1992

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