2.5 | hg | Amaretti |
| 6 | bianchi d'uovo | |
| zucchero | ||
| acqua | ||
| crema | ||
Si fa caramellare un po' di zucchero in uno stampo, poi si versano gli Amaretti pestati finissimi e mescolati con i bianchi d'uovo montati a neve.
Si cuoce il dolce a bagnomaria per 20 minuti circa e lo si copre di crema.
Provenienza: Quaderno di casa Magnaghi-Zorzoli 24/12/1992