Le ricette di Pierre
CROSTATA DI PESCHE
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | pasta frolla |
| 5 | cucchiai | zucchero |
| 1 | cucchiaio | maizena |
| 1/2 | l | latte |
| 1 | uovo | |
| 1 | pizzico | vaniglia |
| succo di limone | ||
| 300 | g | pesche |
| farina | ||
Foderare una tortiera infarinata con la pasta frolla scongelata e cuocere a forno moderato per 20 minuti.
Preparare una crema con lo zucchero, la maizena, la vaniglia e il latte, farla freddare e unire la chiara montata.
Versare la crema sulla pasta, disporre le pesche sbucciate, tagliate a spicchi e irrorate con il succo del limone, far freddare e servire.
Provenienza: RAI Televideo 25/04/1994