Le ricette di Pierre
CROSTATA DI ARANCE
crostata_arance Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 450 | g | pasta frolla | surgelata |
| 3 | arance | ||
| marmellata di arance | |||
| 1 | pezzetto | cedro candito | |
| zucchero | |||
| olio | |||
| sale | |||
| burro | |||
Imburrare e infarinare uno stampo a cerniera di 24 cm di diametro, rivestirlo con la pasta, coprirla con alluminio e fagioli secchi e metterla in forno caldo a 180' per circa 25'. Caramellare qualche cucchiaio di zucchero con poca acqua, immergervi la scorza di 1/2 arancia tagliata a filetti, quindi far raffreddare su un piatto unto di olio. Stendere sulla crostata un velo di marmellata e decorare con le arance a fettine, il cedro a filetti e le scorze.
Provenienza: RAI Televideo 04/03/1995