Le ricette di Pierre
CRESCIA SFOGLIATA
Ingredienti:
Dosi per 4: | |||
| 1 | uovo | ||
| 6 | cucchiai | acqua | tiepida poco salata |
| 4 | cucchiai | olio di semi | |
| farina bianca | |||
| 50 | g | semi di Anice | |
| 200 | g | uvetta | |
| 200 | g | zucchero | |
Fare un impasto morbido con uovo, acqua, olio e la farina necessaria. Farlo riposare 2 ore in un sacchetto di plastica. Tirare, su un telo, in una sfoglia sottilissima la pasta. Mescolare zucchero, uvetta e semi di Anice e distribuire sulla sfoglia. Spruzzare con un po' di olio e arrotolare aiutandosi con il telo. Sistemare in una teglia unta, ungere anche la superficie e cuocere in forno già caldo a 200' per 20 minuti circa.
Provenienza: RAI Televideo 07/06/1995