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Le ricette di Pierre

TORTINE AL CIOCCOLATO

Ingredienti:

Dosi per 4:

300 g pasta frolla
100 g zucchero
100 g cioccolato fondente
50 g farina
30 g burro
1/2 l latte

Sciogliere il cioccolato nel latte su fuoco dolce. Miscelare zucchero e farina, unire il latte lasciato intiepidire e cuocere per 10' circa mescolando. Togliere dal fuoco e unire il burro a pezzetti. Imburrare e infarinare 4 stampini di 12 cm di diametro, foderarli con la pasta frolla e versarvi la crema. Con i ritagli di pasta decorare a griglia ogni crostatina. Infornare a 180oC per 30'.

Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994

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