Dosi per 4:   | |||
| 60 | g | mandorle |  sbucciate  | 
| 180 | g |  zucchero al velo vanigliato  | |
| 2 |  albumi  | ||
Pestare in un mortaio le mandorle aggiungendo, poco alla volta, lo zucchero e gli albumi formando un composto piuttosto molle. Ricavare dei piccoli bastoncini, sistemarli su carta antiaderente e cuocerli in forno a calore dolcissimo, fino a che non si sarà formata una crosticina in superficie.
Provenienza: RAI Televideo 19/05/1995