500 | g | semola | |
250 | g | formaggio fresco | tritato |
250 | g | zucchero | o Miele |
1 | pizzico | sale | |
acqua | |||
olio | |||
strutto | |||
Impastare la semola con il formaggio e lo zucchero, il sale e l'acqua necessaria per ottenere un impasto morbido ma allo stesso tempo sostenuto. Far riposare. Dividere l'impasto in palline tonde, passarle nella farina e tuffarle in olio e strutto fumanti. Sgocciolarle ben dorate e servire subito.
Provenienza: RAI Televideo 08/05/1993