Le ricette di Pierre
SACCOTTINI DI MANDORLE
Dosi per 4:
Mescolare assieme 250 g di farina, 20 g di burro, 20 g di zucchero, 4 cucchiai di latte e 1 bustina di lievito. Lavorare l'impasto e farlo riposare per 1/2 ora in posto tiepido. Ricavarne tanti picoli quadrati di sfoglia che si farciranno con un trito dolce composto con 200 g di mandorle, 30 g di uvetta rinvenuta in acqua, 1 cucchiaio di zucchero, 40 g di Miele, 1 pizzico di Cannella. Chiudere i saccottini e friggerli in olio bollente, passarli su carta assorbente e spolverarli con zucchero.
Provenienza: RAI Televideo (ROMANIA) 25/04/1994