Le ricette di Pierre
RAVIOLI REGGIANI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | farina |
| 150 | g | burro |
| 100 | g | zucchero |
| 150 | g | latte |
| 2 | uova | |
| marmellata di cotogne | ||
Impastate la farina, il burro, lo zucchero, il latte e le uova fino ad ottenere un impasto omogeneo che spianerete all'altezza di 1--2 millimetri. Ricavatene dei cerchi di 10 centimetri. Preparate un composto di marmellata, zucchero e Cannella, mettetene un cucchiaio su ogni cerchio e chiudete bene i lembi. Disponete i ravioli sulla piastra del forno, spennellateli con l'uovo sbattuto e fate cuocere a 180' per 30 minuti.
Provenienza: RAI Televideo 23/08/1992