Le ricette di Pierre
PASTINE DA TE`
Ingredienti:200 | g | farina bianca | |
| 80 | g | zucchero | |
| 140 | g | margarina | |
| 2 | tuorli d'uovo | ||
| 10 | g | lievito in polvere | |
| buccia di limone | grattugiata | ||
| mandorle | spellate | ||
| ciliege candite | in alternativa alle mandorle | ||
Setacciare a fontana la farina sul tavolo assieme al lievito, fare un incavo nel centro, mettere lo zucchero, la margarina, i tuorli d'uovo e la buccia di limone. Lavorare velocemente la pasta, quindi formare delle palline grosse come una noce. Immergerle nel bianco d'uovo leggermente sbattuto e disporle distanziate su una teglia unta. Su ogni pallina mettere 1/2 mandorla o ciliegia premendola nel centro. Cuocere in forno già caldo a 180 gradi per circa 20 minuti, mettendo la teglia a mezza altezza nel forno.
Provenienza: Raccoglitori di Eva Negri 12/03/1995