Le ricette di Pierre
PANETTI AL CIOCCOLATO
panetti_cioccolato Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 500 | g | farina |
| 20 | g | lievito di Birra |
| 50 | g | zucchero |
| 4 | uova | |
| cioccolato fondente | ||
| 60 | g | scaglie di mandorle |
| 170 | g | burro |
| sale | ||
Impastare 1/4 della farina con il lievito diluito e far lievitare fino a quando avrà raddoppiato il volume. Impastare la rimanente farina con 3 uova, 12 gr di sale, zucchero, 1/2 bicchiere di ac qua, 150 gr di burro e il panetto lievitato e far raddoppiare di nuovo di volume. Ricavare 4 rettangoli dello spessore di 1/2 cm, distribuirvi il cioccolato e arrotolare. Far lievitare ancora 1 ora, spennellare con uovo, cospargere con mandorle e cuocere in forno a 180' C per 30'
Provenienza: RAI Televideo 08/04/1996