Le ricette di Pierre
FAGOTTINI DI DATTERI
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 300 | g | pasta frolla |
| 450 | g | datteri |
| 50 | g | burro |
| olio | ||
| farina | ||
Fate scongelare la pasta a temperatura ambiente, quindi stendetela con l'aiuto di un mattarello in una sfoglia sottile. Con l'aiuto di uno stampo o di un bicchiere ricavate dei dischetti di 8 cm. di diametro. Snocciolate i datteri, tagliateli a tocchetti piccoli e rosolateli nel burro. Fateli raffreddare e poi sistematene una cucchiaiata sopra ciascun disco. Piegate a metà formando dei ravioli e pigiando bene sui bordi. Friggere in olio bollente e asciugarli.
Provenienza: RAI Televideo 19/11/1991