Le ricette di Pierre
DOLCETTI AL CAFFE`
Ingredienti:
Dosi per 4: | ||
| 2 | dischi | pan di Spagna |
| 150 | g | mascarpone |
| 1 | bicchierino | liquore al caffè |
| 1 | cucchiaino | caffè |
| 2 | tuorli | |
| zucchero | ||
| zucchero a velo | ||
Ricavare da un disco di pan di Spagna 8 stampini medi e 8 più piccoli a forma di cuore. Dall'altro disco ricavarne altrettanti a forma di Fiore. Amalgamare i tuorli con 50 g di zucchero, liquore, mascarpone e caffè, quindi spalmare la crema ottenuta sulle forme più grandi. Spolverizzare le forme piccole con zucchero a velo e sistemarle sulle forme più grandi corrispondenti.
Provenienza: RAI Televideo 29/09/1994