Le ricette di Pierre
BACI DI DAMA
Ingredienti:200 | g | nocciole | |
| 200 | g | zucchero | |
| 200 | g | burro | |
| 250 | g | farina | |
| cioccolato fondente | | ||
Tostare le nocciole in forno per 10' a 180oC. Staccare la pellicina, metterle nel mixer con 2 cucchiaini di zucchero e ridurle in polvere. In una Terrina unirle allo zucchero rimasto e al burro ammorbidito, quindi incorporare la farina.
Ricavare dal composto dei rotolini di 3 cm di diametro, tagliarli a pezzettini formando delle palline. Cuocerle in forno per 18' a 160oC. Farle raffreddare e accoppiarle 2 a 2 stendendo nel Mezzo uno strato sottile di cioccolato fuso.
Provenienza: RAI Televideo 11/11/1994